Yophika nkhumba: maphikidwe, zinsinsi kuphika

Chipangizo mbale kudzikondweretsa anawakonzera maphikidwe zabwino. Koma ena mbale ndi mophweka kuti iwo akuoneka bwino ndi bwinobwino. Koma kuphika si opanda pake. Mwachitsanzo, kodi mukudziwa mmene kuphika yophika nkhumba? The maphikidwe a mbale ambiri muli pophika izi, koma mmene kuphika bwino? Ngati muli osachepera ena kukayikira ndithu adzazika ntchito malangizo athu.

Ntchito pophikira

Kodi ntchito yophika nkhumba, amene maphikidwe zingaoneke osavuta kumva? Izo ntchito kudzazidwa kwa mapayi ndi dumplings, Chinawonjezeka saladi zosiyanasiyana ndi soups, komanso amatumikira monga zokongoletsa mbale yaikulu. Osiyanasiyana ntchito ndi lonse. Ndipo chinthu chofunika kwambiri kuti mbale zimadalira m'mene ndipo pamene otentha nyama.

Zinsinsi kukonza bouillon

Ngati mukufuna kuphika atsimikize woyamba Inde, amene adzakhala maziko wolemera msuzi olemera ntchito ngati kudula ndi nyama pa fupa. Mwangwiro yosayenera msuzi ndi nthiti.

Ngati simuli mantha zopatsa mphamvu pamaso panu kuphika nkhumba, mafuta sanadulidwe. kukoma kwake ndi, ndi njira, anthu ambiri monga izo. Nyama mlandu mu gawo limodzi la madzi ozizira ndi amaziphika n'kuzithira zonse kuchotsa supernatant thovu. otentha nthawi zimatengera pa buku la madzi ndi kukula kwa ndalama nyama. Pafupifupi ndondomeko izi ndidzalandira inu za 2 hours. Ndipo kuti msuzi zabwino ndi matope pamaso kuzimitsa katundu poto angapo ayezi cubes, wiritsani kachiwiri, kudikira ndi zimitsani kutentha.

Decoction wa nkhumba

Ngati inu kuphika nyama kuwonjezera saladi casseroles, mapayi, tiyenera njira ina pang'ono. Kutsegula m'pofunika kuziziritsa madzi otentha. Izi zipangitsa kuti zokonda onse ndi mavitamini sapita ku msuzi, ndipo adzakhala mu nyama. Kotero kuti inu mumvetsa nkhumba kwambiri zokoma yophika.

Maphikidwe a kuphika m'njira zambiri zofanana. Pa otentha msuzi kuwonjezera zonunkhira, mchere, zitsamba zonunkhira, zitsamba atsopano, masamba ndi mizu. Kagawo nkhumba mutizidutswa tating'ono ting'ono pamaso otentha Sikuti kulisunga yowutsa mudyo. Nyama yophika pafupifupi ola limodzi ndi theka.

aspic

munene Special woyeneradi ichi wapamwamba tchuthi mbale, chifukwa nayenso yophika nkhumba.

Aspic maphikidwe achuluka kwambiri, koma mfundo ndi chomwecho. Kuchita izi, ntchito zosiyanasiyana mbale cha mitembo nkhumba: chidale, khosi, mapewa, atavalanso zoteteza, kumbuyo. Pakuti kuchuluka ndi osalimba wa msuzi kuika ngakhale ziboda. Konzekerani (ndasambitsa bwinobwino) nyama mlandu mu madzi ozizira, amene Chinawonjezeka yomweyo anyezi, udzu winawake ndi parsnip, Bay tsamba, tsabola, nandolo.

Aspic zakonzedwa kwa nthawi yaitali. Nyama ayenera yophika pa moto sing'anga, anaphimba chivindikiro. Thovu, komanso nthawi zina, ayenera nthawi zonse anachotsa. amayi ambiri pang'ono moyo kuwakhadzula, amene msuzi zakhala zowonekera - muike chipolopolo mazira yaiwisi mu izo.

Decoction pa nyama aspic kutenga maola osachepera asanu. Koma zotsatira n'kosathandiza!

Kusunga yophika nkhumba

Nkofunika kudziwa chinthu chimodzi kwambiri, zomwe zimadetsa nkhawa yosungirako nyama yophika. Kusiyana ndi fatter, liwiro muyenera ntchito. можно хранить в герметичной посуде 4-6 дней. The firiji yophika nyama (nkhumba Mwachitsanzo, panali zambiri yophika) akhoza kusungidwa mu mbale losindikizidwa masiku 4-6. Ndipo ngati zii ndi kololeka yosungirako nthawi kuwonjezera mwezi wathunthu. Koma kwambiri zokoma, ndithudi, ndi nkhumba, lomwe linakonzedwa yomweyo asanayambe kutumikira.