About chokoma ndi thanzi kapena mmene amapangira tchizi kunyumba

Cottage tchizi (zovuta) kapena tchizi (zofewa tchizi) ali kutsogolo kwa sitolo, mwachitsanzo fakitale, chiwerengero cha ubwino ndi phindu. Kuchita izo, inu amayenda ntchito chachibadwa ndi organic mankhwala, makamaka ngati muli nazo ng'ombe kapena mbuzi. Mukhoza zosiyanasiyana mafuta zili mankhwala N'chimodzimodzinso ndi kukoma kwake, kukwaniritsa mapeto, ndi Baibulo limene lidzayenere kwambiri.

zosiyanasiyana tchizi

Tisanafotokoze kulankhula za mmene amapangira tchizi kunyumba, kuzindikira ndi mankhwala yokha. Choyamba, monga tanenera kale, zikhoza kukhala ofewa, ngati chisa cha njuchi. mankhwala chotero ife timawutcha kanyumba tchizi kapena kanyumba tchizi. Kachiwiri, tchizi akhale olimba, ndi maso mabowo. Nkofunika kumvetsa amene amafuna kudziwa mmene kuti tchizi kunyumba. Koma mbali ongolankhula yatha. Malinga mtundu wa mankhwala yaiwisi chingapangidwe kuchokera ku ng'ombe mkaka, mbuzi, nkhosa kapena mtundu losanganikirana. Kuti tchizi Njira - ng'ombe. Pakuti zovuta - mpumulo. Ngakhale amapangidwa tchizi ng'ombe "ndi mabowo" analandira zabwino ndithu. Koma wosanganiza suti iyi panonso.

Tchizi ndi curd

Tsopano, makamaka mmene mungapangire tchizi kunyumba kwa mkaka wa ng'ombe. Ndizabwino kutembenukira wowawasa - mpaka wandiweyani, kapena mapangidwe zidutswa ndi whey kulekana. Pa pempho la nsonga (kirimu wowawasa kirimu) akhoza kuchotsedwa, ndiyeno mafuta zili tchizi adzakhala otsika. Kapena kusiya - kanyumba tchizi kupeza mafuta, chokoma, thanzi.

Mtsuko wa mkaka (3 malita kapena zambiri - angati inu) mosamala kutsanulira mu saucepan ndi kuika pa moto. Yang'anani mwatcheru chothandizira. Mkaka Mulimonsemo asawire - tchizi, ndiye amphamvu, zamwano, ngati jombo. Ngati mukufuna kulawa mchere - podsolite, kuwonjezera saladi ndi zonunkhira. Wokoma - kuwonjezera shuga ndi vanila. Tiyerekeze kuti kutentha mu mphika ukufika 35 madigiri. Ndipo komabe, fufuzani izi: sun'te kuti Brew chala. Ngati analekerera - ngakhale otentha. Mwansangala - onse, kuchotsa kuchokera kutentha. Mkaka kale wiritsani kanyumba tchizi. Mu colander kapena sieve, kufalitsa mu zigawo zingapo chidutswa cha gauze, yakwera chidebe (ngati mukufuna kusonkhanitsa seramu) ndi pang'onopang'ono anazitsanulira nkhani za poto. Ndiye m'mbali ali adagulung'undisa gauze, ottsezhivaya Anabweretsa ndi kukupatsa mawonekedwe chonse. Post ya mtolo ndi katundu akhoza anapachika kuti chatsanulidwa madzi owonjezera, kapena pansi atolankhani. Apa mmene kupanga tchizi kunyumba - ola mungasangalale yodabwitsa amamwa chakudya, kudya wowawasa kirimu. whey A akupitiriza kuphika kapena kuphika chete.

tchizi molimba

Tsopano "Dutch" panokha. Kodi kupanga tchizi kunyumba, kotero izo zinali monga mwa kugwirizana pa sitolo? Kuti zimenezi zitheke, kuwonjezera mkaka, muyenera "Mgwirizano" - chapamimba enzyme rennet kapena nkhosa wamng'ono kapena mbuzi (kukolola nokha, kugula ndi kumsika kapena sitolo). Komanso kupereka bwino ankaimira rennet mmalo. Taganizirani zosankha za mmene amapangira tchizi kunyumba. Komabe, izi nkhawa mkaka iliyonse. magalamu 100 a madzi ozizira yophika kupasuka chidutswa enzyme kapena chakhumi cha paketi wogwirizira. Ndiyeno mutenge atsopano lonse mkaka (pafupifupi 7.5-8 malita) kuvala mpweya, konzekera kwa + 35-40 madigiri. Thirani enzyme kusungunuka. mphindi ziwiri kapena zitatu mankhwala chifukwa ayenera mosamala knead. Patatha mphindi 40 kapena thickening ola mkaka zikachitika, iwo amayamba akufanana ndi zakudya. Mukhoza kusiya, ndipo akhoza kudula mu cubes kukula kulikonse. Mu mkaka mpaka thickens, kuwonjezera zonunkhira ankafuna.

Apa momwe mukhoza kukonza wotchuka kwambiri tchizi zosiyanasiyana - kunyumba tchizi. Mkaka Tiwatenga aliyense chimene uli nacho, yekha mwatsopano. Volume - awiri ndi theka malita. Puloteni - kotala supuni. Zonunkhira - optional (inu simungakhoze). The puloteni kupasuka mu pang'ono madzi, mkaka, konzekera kwa + 45-50. Thirani enzyme mix. Tiyeni sintha okha kwa mphindi 20. Ndiye pafupi theka chifundo whisk chifukwa misa. Kapena chosakanizira, koma musaike zambiri motsatana. Pang'ono misa thickens, ikamauma. M'pofunika achotse mu colander ndi, kupanga mu mpira kapena "mutu", kusiya kwa mphindi 20. The mankhwala inu kukathera ndi amatchedwa "Woerden". Izo ntchito dumplings, mapayi, cheesecakes, etc. Ndipo kusinthika ake mu tchizi kukonzekera brine ku mawerengedwe izi: pa lita imodzi ya madzi anatengedwa 2-3 supuni mchere. Kuvala tsiku tchizi kuti chidafundidwa kwathunthu.

Yesani, kuyesera, ndipo tiyeni inu nonse likukhalira!