Burr chopukusira - akale mpaka lero

Mphero chopukusira anaonekera kwa zaka za m'ma XV. M'malo a mtundu wa Bedouin, omwe akhala akugwiritsidwa ntchito kuyambira nthawi zakale ndi Aluya.

Kuti bwino molondola pogaya khofi, amuna Arab ophunzitsidwa mwapadera mu luso imeneyi, akazi zinali si pansi mphamvu. Pali zambiri zimene Aluya mpaka mbewu monga titanyowa ndi yophika kwathunthu. Mphero, amene analandira wake wa mtundu wa Bedouin Aluya njira unali wovuta kwambiri, koma kunali bwino kusiyana ndi decoction wa khofi akhathamiritsa. Monga amadziwika, kwambiri onunkhira ndi zokoma chakumwa ndi kuwapeza nyemba mwatsopano kuuluka. Ankakondedwa ndi anthu ambiri amtundu "Turkey" amafuna zabwino umapezeka. Ndiye kunali woyamba burr chopukusira. Pa nthawi zasintha ndi chomwe tikudziwa - ndi pagona "wagawo" kuposa zaka 500 zapitazo. Anthu akhala akuyesa njira zosiyanasiyana pogaya nyemba khofi, koma konse kuposa njira imeneyi. Mphero chopukusira ndi bwino kotero kuti kunali kotheka kukwaniritsa njira yabwino. Today, kumwa izi invigorating sanataye kutchuka kwake. Ndithudi, izo kale kukonzekera mothandizidwa ndi zipangizo zosiyanasiyana kwambiri, osati ngati wokalamba dzanja chopukusira, ndi chithunzi chimene inu mukhoza kuwona pansipa.

Umisiri ndi kusinthika, ndi zipangizo zonse zotheka chimasintha ndi iwo. Modern grinders magetsi ndi yosavuta kugwiritsa ntchito, amapulumutsa nthawi ndi khama lathu, kupereka mwayi wokhala kukoma woona wa khofi. Koma chofunika kusinja kulawa anaulula kwathunthu. Sichikagwira, chabe anachekedwa tirigu mu zidutswa ambiri ndi mipeni kapena masamba, omwenso amagwiritsidwa ntchito mu khofi ano magetsi kutenga mukufuna. Tikuyankhula zokhudza chotero blender chopukusira. Komanso, kusintha kutentha kwa zipangizo, umene overheat, limene palokha ndi zosavomerezeka mwachibale kwa khofi amene amapeza kuwawa zosasangalatsa.

Choncho, burr chopukusira ndi njira yokhayo chakumwa zotsitsimutsa bwino. Akatswiri onse chikhalidwe khofi ogwirizana maganizo awo kuti kukoma kwake kwenikweni mukhoza kumva izo akupera pamphero. Koma attritor chopukusira magetsi, apa amasewera lalikulu udindo akupera kolowera. Iwo ukugwira barista lapansi. Okwana pali njira zingapo kukonzekera kum'soŵetsa mtendere matsenga: mu makina khofi, mu makina, mu Turku, coffeemaker geyser kapena mtundu kukapanda kuleka, French-atolankhani.

Coffee kwa makina si monga zabwino ndi tanthauzo. Koma njira zina, ndiye njira idzakonzedwa chakumwa zimadalira kupera. Zinthu izi ndi mwachindunji njila kwa wina ndi mnzake. Inu sangathe kupanga khofi kum'mawa, ntchito coarse umapezeka ndi kusinja pa Buku chopukusira khofi, muona ndi unevenness zinthu zimene zimakhudza khalidwe la chakumwa cha. Choncho, n'kofunika ntchito makonda olondola pamene kuphika izo mu makina khofi. Akupera ndondomeko yokha akutsegula chitseko kwa dziko lachinsinsi la kusangalala wokongola. Komabe, mode Buku kuti amalola kuchita meditative iye pang'onopang'ono zikuzimiririka pang'onopang'ono zakale.

Mphero chopukusira magetsi mtundu, pamodzi ndi zinachitikira ndi luso la barista ndi chitsimikizo kuti khofi timamwa mu cafe, kuntchito kapena kunyumba, moona anawulula, Popereka zabwino kwambiri wa zimene chilengedwe mbali izo. Izi ndi zofunika kwa connoisseurs ndi gourmets angathe kugwila mokoma kununkhira.