Msuzi wa nyemba wa Adzuki: zosankha zabwino ndi zokoma

Anthu ambiri padziko lonse lapansi ayamba kudya zakudya za ku Japan. Zoona, ambiri a iwo amakonda mapuloteni ndi sushi, akuiwala kapena sakudziwa kuti zina mwazolemekezedwa kwambiri mu Dziko la Kutuluka ndizo supu. Ndipo sizili zosiyana, zokhazokha ndi zoyenera kudya, m'malo mwake, ndizophatikizapo zakudya zina. Mtundu wokongola kwambiri wokoma, womwe uli ndi supu ya nyemba za Adzuki. Ndipo pali njira zingapo zopangira chakudya.

Kodi Adzuki ndi chiyani?

Nyemba zilizonse mwazokha zimathandiza, zowonjezera komanso zokoma, chifukwa zimagwiritsidwa ntchito kwambiri m'zakudya zoyamba, komanso monga mbale, ndi saladi. Komabe, nyemba za Adzuki zimadziwika kwambiri ku Far East, kumene China, Korea ndi Japan zili pafupi - mayiko omwe amalima ndikugwiritsa ntchito kuphika. Pakali pano, nyemba zoterezi ndizofunika kwambiri kuposa "achibale" ena. Ndipo kukoma kwake kuli kosiyana kwambiri ndi iwo, chifukwa liri ndi cholemba chokoma. Nyerere za Adzuki zimathandiza kuti mtima ukhale wolimba, chifukwa uli ndi zinc ndi magnesium. Folic acid, yomwe nyembazi ndi zazikulu kwambiri, zimateteza thupi kuyambira pachiyambi ndi kukula kwa khansa. Chipangizo chokhazikika chimathandiza digestion. Ndipo nyemba izi zimapangitsa kuti magazi aziyenda bwino ndipo zimaimika cholesterol mu thupi. Ndiwowoneka bwino, Japanese zopindulitsa sakanatha kudutsa "mbewu" zamtengo wapatali. Tsopano ngakhale patali kuchokera kudziko lakwawo nyemba zothandiza ndi zachilendo, sikovuta kugula izo. Sankhani ndi zophweka - kutsogoleredwa ndi tsiku lomaliza ndi maonekedwe. Pokhala ndi yosungirako, palinsobe mavuto - amaikidwa mu kapu ya galasi ndi chivindikiro cholimba, nyemba sizimataya khalidwe lonse chaka chonse. Chinthu chachikulu ndikuwasunga iwo.

Sopo wosavuta kwambiri wa adzuki

Akatswiri ena ophika amakhulupirira kuti sikofunikira kuti aziwotchera. Maganizo ndi osatsutsika, chifukwa mu maphikidwe ambiri akuwotha amatchulidwa. Komabe, pofuna kukonzekera msuzi wosavuta kuchokera ku nyemba za adzuki, safunikira kusungidwa m'madzi. Nyemba zimatulutsidwa kwa mphindi makumi anayi pa moto wochepa. Ndiye ziyenera kudutsa mwa blender musanapeze zonona zabwino. Zimaphatikizapo mkaka wa kokonati, zitsamba ndi zonunkhira - zomwe mumakonda - ndipo zatha. Ngati simukudziwa kuti zonunkhira zidzalumikizana ndi adzuki, yesani kuwonjezera udzu winawake, tsabola wokoma ndi woyera, pang'ono, clove, oregano, rosemary, timbewu ndi basil kwa nthawi yoyamba. Ndipo m'kupita kwa nthawi, ngati mumakonda msuzi wokoma wa Adzuki nyemba, mumapeza zokometsera zanu.

Chizungu cha Japanese

Icho chimatchedwa siruko. Iye sali mbale yaikulu, komabe, timadziwa kuti kumapeto kwa chakudya chamadzulo sakutumikiridwa, chifukwa cha ichi ali wodzaza kwambiri. Maphikidwe okonzekera msuzi wotsekemera kuchokera ku nyemba za Adzuko ndi zabwino. Chogwiritsidwa ntchito kwambiri ndi mochi, koma chimapangidwa ndi chestnuts ndi pies. Pofuna kutsindika makhalidwe abwino a mbale iyi, nthawi zambiri imatumizidwa ndi mchere wochuluka, mchere wowawa kapena chinthu china chosiyana.

Konzani msuzi wokoma wa Adzuki nyemba kunyumba. Kwa iye, 130 g nyemba za usiku zimathira madzi okwanira. Mmawa, mumadzi omwewo, wophika mu supu ndi chowoneka pansi. Iyo ikatentha, ufa wophika wophika umayikidwa mu chidebe, moto umachepetsedwa, ndipo nyemba za adzuki zophika kwa theka la ora. Kenaka madzi ena amathiridwa mkati, ndipo zonse zimaphika kwa mphindi 30. Chiwonetsero cha nyemba za nyemba ndikumatha kuziphwanya mosavuta ndi zala zanu. Ngati akadali olimba, kuphika kumapitirira. Nyemba zikadali zokonzeka, gawo limodzi mwa magawo atatu a galasi la shuga wothira phulusa limatsanulira mu poto, ndipo mu maminiti atatu - mochuluka. Patapita mphindi zitatu, msuzi wokoma wa Adzuki nyemba amatsanulira ndipo amachotsedwa nthawi yomweyo. Moti amadulidwa theka, okazinga ndi golide, amawombera pa mbale, pomwe msuzi umatsanulidwa. Zindikirani: pamwamba pa "mikate" iye sayenera kupeza.

Msuzi waku Far East

Kwa iye, mwa njira, nyemba za adzuki zimayambidwanso usiku wonse (theka chikho cha nyemba limodzi ndi theka la madzi). M'mawa, magalasi ena atatu a madzi amawonjezeredwa, ndipo nyemba zimaphika kwa theka la ola limodzi ndi zidutswa ziwiri za kombu. Kenaka, kuti mupeze msuzi wokoma ndi wokongola ndi nyemba, njirayo imalangiza kuyika babu ndi daloti. Mphindi khumi muyenera kutsanulira madzi. Pamene zithupsa, onjezerani dzungu lomwe limakongoletsa (magalamu zana) ndi kuphika mpaka ilo limachepetsa. Adzakhala mchere (makamaka nyanja yamchere), wiritsani kwa mphindi zisanu ndikutsanulira pa mbale.

Zosiyana ndi nyemba ndi bowa

Ndiponso kachiwiri, galasi ya adzuki iyenera kugwedezeka. Tsiku lotsatira nyemba zimaphika panthawi imodzi ndi zidutswa zitatu za combo. Panthawiyi, kaloti, anyezi, udzu winawake wa udzu winawake ndi shiitake ziwiri zimatsukidwa - zonsezi zimapita ku supu ndi nyemba. Chophimbacho chimaphatikizanso 6 tomato omwe agwedezeka ndi kugwedezeka pamodzi ndi masamba ena onse, komanso - mu mafuta a maolivi. Mosiyana ndi kofunika kuwiritsa madzi, kumene kuwonjezera zigawo zonse. Pafupifupi pafupi, yonjezerani zonunkhira ndi mchere (kachiwiri). Kale mutayika pa mbale mu supu ya nyemba za Adzuki, mukhoza kuwonjezera miso pang'ono; Koma izi siziri zofunikira. Zakudya zokha zidzasungunuka zotsulo, zomwe zimapangitsa kuti zikhale bwino.