Msuzi oxalic: mofulumira komanso chokoma kuphika

Msuzi wa oxalic ndi abwino kwa iwo omwe amawona zakudya zovuta. Ndipotu, mbale iyi ili ndi zinthu zosachepera zokwanira komanso zinthu zothandiza kwambiri. Kuphatikiza apo, chakudya chamadzulo chotentha chotere chimathandiza kuchepetsa nyengo yotentha.

Momwe mungaphike msuzi wakuda oxalic mu theka la ora

Zosakaniza zofunika:

• Kumwa madzi oyeretsedwa - 2,5-3 l;
• Mwatsopano kudula sorelo masamba - 500 g;
• Chicken mazira lalikulu - 3-4 zidutswa;
• Maluwa atsopano (mukhoza kutenga katsabola, parsley ndi leek) - gulu lalikulu;
• Mbatata osakula - zidutswa 5-6;
• Mwatsopano nkhaka yaying'ono - 4-5 zidutswa;
• Mchere - uzitsulo pang'ono;
• Zakudya zonunkhira 30% - kulawa ndi kukongoletsa mbale.

Kusintha kwazitsulo zazikulu

Msuzi wa oxalic ayenera kukonzedwa kokha kuchokera kumadontho atsopano. Pambuyo pa masamba obiriwira obiriwira mulibe kukoma ndi kukoma komwe kumayenera kupezeka mu mbale iyi. Kuti muchite izi, tengani 500 g wa sorelo, yambani bwino ndikuiwongolera kwa mphindi 15 m'madzi ozizira. Pambuyo pake, amadyera amafunika kutsukanso, kenako amadzidulidwa ndi mpeni.

Njira yokonza masamba ndi masamba

Msuzi wa oxalic umapereka ntchito osati masamba okha wowawasa a zomera, komanso za masamba monga nkhaka ndi mbatata. Kuwonjezera apo, ndi zofunika kuwonjezera nkhuku mazira ku ozizira mbale. Choncho, nkhaka zatsopano zimayenera kutsukidwa m'madzi ofunda, zowonongeka (ngati ziri zowawa ndi zovuta), kenako nkudulidwa muzitsulo zoonda. Pambuyo pa izi, muyenera kuphika 3-4 mazira, kuzizira, kuyeretsa ndi kuwaza finely ndi mpeni.

Pofuna kuti msuzi wa oxalic ukhale wonunkhira komanso wokoma, uyenera kuwonjezera zitsamba zatsopano monga maekisi, katsabola ndi parsley. Zosakaniza zonsezi zimafunika kutsuka ndi kuwaza. Komanso tikulimbikitsanso kusamba mosamala tizilombo tating'onoting'ono, tiyikeni m'madzi otentha mchere mwachindunji mu peel ndi kuwiritsa kwa mphindi 23-26.

Kupanga ndi kutentha kwa mbale

Msuzi wa Sorrel, chophimba ndi chithunzi cha zomwe zafotokozedwa m'nkhani ino, chiyenera kuchitika pamaziko a madzi amadzi wamba. Iyenera kuthiridwa mu kapupala, kubweretsedwa ku chithupsa, kenaka ikani masamba onse opangidwa ndi sorelo. Iwo akulimbikitsidwa kuti aziphika pa moto wochepa kwa mphindi zitatu, kenako mbale ziyenera kuchotsedwa pa mbale ndikuzizira m'mlengalenga. Pambuyo pozizira mu msuzi, muyenera kuwonjezera zitsamba zonse zouma (katsabola, leeks, parsley), nkhaka yokomedwa ndi mazira owiritsa. Ndi zofunika kusakaniza mankhwala bwino, mchere kuti ulawe, ndiyeno amaikamo firiji maola angapo.

Konzani chakudya ku tebulo

Pakapita kanthawi, supu ya oxalic iyenera kutsanulidwa pa mbale ndikuwaza ndi supuni ziwiri zowonjezera 30% zonona. Komanso ku chakudya ichi (ngati simukudya), ndibwino kuti muzitumikira mbatata yotentha yophika , yomwe imayenera kukhala yothira mchere komanso yokutidwa ndi mafuta.

Malangizo othandiza

Ngati sorelo siyikwanika mokwanira, mukhoza kuwonjezera madzi a mandimu kapena citric acid kuti mulawe msuzi wozizira.