Chikondwerero Chinsinsi tsekwe ndi maapulo

Monga mbale yaikulu kwa tebulo tchuthi wangwiro tsekwe ndi maapulo kudzanja. chakudya ichi adzakhala nawo onse. Banja lililonse lili Chinsinsi chake kwa ena tsekwe ndi maapulo. Koma ngati mukufuna latsopano kukoma kutengeka, ife amati ntchito njira zotsatirazi.

Celebratory tsekwe Chinsinsi ndi maapulo

zosakaniza:

• tsekwe wolemera pafupi 3-4 makilogalamu - 1 wagawo;
• wowawasa maapulo lalikulu (yabwino - antonovka) - 8 zidutswa (kwa stuffing 4, 4 Kukuwotcha poto);
• prunes (makamaka seedless) - kulemera 150 magalamu;
• malita ochepa (pafupifupi 3) apulo madzi;
• polpachki (100 magalamu) a kirimu wowawasa;
• uchi madzi voliyumu ya 50 ml ya;
• Mafuta 50 ml ya;
• masupuni 2 mchere, mapira supuni, supuni osakaniza tsabola (wakuda, ofiira ndi kununkhira);
• mbatata kwa zokongoletsa - 6-8 tubers;
• kukongoletsa ndi parsley, mbewu khangaza ndi tomato.

The luso lokonzekera

Chinsinsi tsekwe ndi maapulo yolemetsa ndi yaitali. Ngati mwaganiza kuphika mbale ndi holide inayake, ayenera kuyamba tsiku, monga pickling tsekwe zimatenga nthawi yaitali.

Gawo 1: pickling

Kung'ambidwa ndikutsukidwa ndi anakudzula tsekwe nyama Muzitsuka bwinobwino, Pat youma ndi matawulo pepala. Ngati muli ndi tsekwe mafuta, kupanga mabala ochepa mchira. Sakanizani mchere, mapira ndi mitundu yosiyanasiyana ya tsabola. Kabati tsekwe osakaniza onse pamwamba ndipo mkati. Opaka mosamala, pasakhale Akamva youma. Pakani zonunkhira khungu. Ngati ndi zovuta, inu mukhoza kuwonjezera pang'ono masamba mafuta. Pofuna kukhala kosavuta, mungagwiritse ntchito yaikulu thumba pulasitiki. Pambuyo kupukuta ndi tsekwe ndipo zamarinuem: kutsanulira apulo madzi, muvale m'mphepete ndi kuika mu ozizira pa usiku. Panthawi imeneyi, kutembenuzira nyama za madzi nyama wogawana ankawaviika kangapo.

Gawo 2: kubisa

Pambuyo Marinating tsekwe tsiku kuchotsa phukusi. Pat ziume ndi matawulo pepala. Maapulo ayenera kusema kumpanda, unadulidwa mbewu. Muzimutsuka ndi prunes. Phimbani lalikulu kuphika zojambulazo. Ikani pa tsekwe ndi nafarshiruyte maapulo ndi prunes. Lembani si zolimba kwambiri. Ndiye kusoka pamimba. Tsopano kufalitsa nyama kirimu kuchokera kumbali zonse. Mukaona kukula lamanja la phukusi, ndiye kuphika ndi tsekwe kudzanja lake.

Chachitatu: Kukuwotcha

Mu ng'anjo akonzedwa kutentha madigiri 200. nthawi kudzadalira kukula ndi kulemera kwa tsekwe. Taganizirani izi: pakuti yense kilogalamu kwa mphindi 45 kuphika. Ndiyo nyama 4 makilogalamu adzakhala yokazinga kwa maola 3. Pamene tsekwe ndi mu uvuni, konzani zokongoletsa. Ndi maapulo, kuchotsa peel ndi kuchotsa pakati. Kuyeretsa mbatata ndi kusema kumpanda. Mphindi 20 mpaka yophika, kuchotsa tsekwe ndipo fufuzani ngati izo propeksya. Mpeni, kubaya pa ntchafu. Kupita madzi bwino ngati wofiira, ndiyeno ndi tsekwe mu uvuni kwa mphindi 20. Choncho, tsekwe ndi maapulo stewed kudzanja, ndi pang'ono. Koma iye sanali kulakalaka: wotumbululuka ndi yophika. Kuti kupereka maganizo abwino, m'pofunika kuchotsa malaya ndi kufalikira khungu ndi chisakanizo cha mafuta, ndi uchi ndipo angapo supuni ya madzi apulo. Pa mbali zonse za maapulo ndi mbatata akukwaniritsidwa ndipo ikani uvuni tsekwe kwa mphindi 20 pa madigiri 220. Mwamaliza tsekwe kugona pa thireyi chikondwerero. Mbatata ndi maapulo bwezerani mu uvuni kuphika mpaka anachita. Zokongoletsa ndi makangaza mbewu mbale atsopano zitsamba. Chinsinsi tsekwe ndi maapulo akuyendera.