Kodi kuphika mpunga kwa masikono mu multivarka

Njirayi imatchedwa chithunzi "yachiwiri mkate dziko." M'mayiko a ku Asia, tirigu ndi rye ndiribe apambananso, ndipo pali kukula udzu oipa amenewa. Choncho, mkate mwachizolowezi, ife m'malo ndi mpunga. Kuyambira kudakonzedweratu kwambiri zakudya zosiyanasiyana, kuphatikizapo ndiwo zochuluka mchere ndi. Mu Japan, mankhwala ndi otchuka kwambiri. Rice pepala kupanga, ufa, mowa wamphamvu.

Koma tsopano tiona dziko, kani, pa mayina. Mwa njira, mbale choyamba anaonekera kwa zaka za m'ma XVII. The cookbooks nthawi anatchula masikono mpunga, masamba ndi nsomba. Koma bwino kwa ife tsamba la masikono nori, nsomba zosaphika ndi pansi zosiyanasiyana sauces ndi wasabi anatulukira mu XIX m'ma Tokyo ophika Yohei Khan. Iye anapereka malangizo omveka bwino zoyenera kuchita kuti akonze mpunga zokoma kwa umangoyendabe.

kusankha kalasi

Pankhani ya lopinda masikono ayenera kuganizira kusankha mitundu lamanja la mpunga. Ndipotu, n'kofunika kuti asagwe padera, monga mpunga, koma pa nthawi yomweyo kuti iye sanali kutuluka kwa misa viscous, chifukwa casseroles za ana. Mapira ayenera muli yambiri wowuma. Ndiye, pamene kuphika iwo adzakhala wokongola unibody ndi phala kupeza yomata, ndi mapulogalamu sadzakhala kugwa.

Kodi zofunika masikono mpunga? M'mizinda ikuluikulu sipadzakhala mavuto ndi ichi. "Nikishov" kupita sitolo ndi kugula paketi mitundu ndi. Pa ma CD zambiri ndi kwalembedwa: "Pakuti dziko." mpunga Izi wangwiro sculpting. Musati nyansi, koma dongo chabe. Pali mtundu wa "japonica" kapena "Mistral". Iwo anamaliza mbewu ndi matte. Chabwino, ngati mukukhala kumidzi, kutali ndi kudalirana, ndi kumasitolo aakuluakulu ake, zimene chithunzi ntchito kwa masikono? Ndale "Krasnodar". Iye kruglozernisty. Good chifukwa amapereka zambiri kulimba. Komabe, amayamba kutaya mawonekedwe mbewu.

Kusamba mbewu monga chimanga

Musanayambe wiritsani mpunga kwa masikono, kuyenera mosamala kwambiri kutsukidwa. Tengani chidebe lalikulu ndi masamba lonse. Thirani kuti mkuyu. Ulamuliro wa mphika waukulu osamba ayenera kutsata mosamalitsa, ngakhale mpunga tili magalamu chimodzi chokha zana. Lembani madzi mbewu, akuyambitsa, fyuluta. Ndisunse manja anu mu mtanda watsopano wa madzi ndi mopepuka nyembazo mpunga pakati manja anu. njirayi anali mobwerezabwereza katatu kapena anayi, mpaka madzi ndi bwino kwathunthu. Kenako njere oponyedwa kumbuyo pa sieve lapansi. Kamodzi madzi onse chatsanulidwa, mudzaze izo kachiwiri ndi madzi oyera ndi kusiya kwa theka la ola limodzi kapena ola limodzi.

Kodi kuphika mpunga kwa umangoyendabe

Mu multivarka, ndithudi, kudzakhala kosavuta. Koma pamene panali masikono zipangizo zimenezi, ndipo sanazimve. Tikamapitiriza kukhala okhulupirika kwa njira chikhalidwe kuphika, kutenga saucepan yaing'ono, kuika kumbuyo mpunga kutsukidwa. Lembani ndendende yofanana madzi ozizira. Ndiko kuti, ngati tili ndi kapu ya tirigu, tiyenera chotero chidebe madzi. MwaukadauloZida ophika akhoza kuika mu madzi chidutswa kombu Seaweed.

Ikani poto pa moto lalikulu. Kamodzi madzi zithupsa, kutenga kombu, kusinthana lawi otsika ndi kuphimba ndi chivindikiro mkuyu. Cook mpaka madzi onse kuchokera poto wakhala chamunthuyo. Kamodzi mphindi ino, akadadikira, kusinthana moto pamwamba. Choncho chivindikiro mwamphamvu anatseka kwa khumi masekondi. Zimitsani mbaula.

Chinsinsi chachikulu cha kuphika mpunga

Kuti dzinthu sanataye stickiness ake ndipo anali abwino (ie osati chinyontho ukapita osati Zapsa), n'kofunika kuti asataye miphika kunja ndi galamu imodzi ya madzi. Madzi ndi mpweya ayenera kuchita mkati mwake. Pamene ife kuphika mpunga kwa masikono mu multivarka, ichi palibe vuto. Ife basi kutsanulira monga chimanga chofunika kuchuluka kwa madzi ndipo anapereka mode ( "Rice, Buckwheat") ndi nthawi (Mphindi 25). Pakusalabadira chipangizo, mwachibadwa, tilibe kuchotsa pa ndondomekoyi. Nanga mphika wamba? Kodi tikudziwa bwanji kuti madzi onse chamunthuyo ku phala mpunga?

Inde, kangapo kuchotsa chivindikiro adzafuna (komanso kuteteza zili kuti si kuwotchedwa). Pambuyo kuzimitsa moto dzinthu paruyuschey adzakhala allocated kuti condensate pa. Kotero kuti si adzagwa kubwerera Chithunzi, pakati pa chivindikiro ndi mpanda wa chiwaya ayenera kutsekeramo pepala thaulo. Ndiye, condensate adzakhala odzipereka blotter izi, ndipo muli ndi zodabwitsa yomata chisokonezo.

kuphika marinade

Monga inu N'kutheka kuti mwaona, tilibe amalangiza inu kuwonjezera mu mpunga kwa umangoyendabe - mu multivarka kapena saucepan - mchere. Pakadali pano, tabwera zoipa kwathunthu phala. Kubweretsa kwa muyezo zofunika ndi kupanga oyenera masikono, tiyenera zilowerere ndi marinade. Anatinso kudakonzedweratu motere: Thirani mu galasi la amsupuni yaikulu ya shuga ndi yofanana nyanja mchere, kutsanulira 100 ml ya vinyo wosasa mpunga. Kumbali European, izi Chofunika ndi chovomerezeka m'malo woyera tebulo vinyo. Osakaniza ayenera kukhala chipwirikiti wabwino mpaka mankhwala youma si kwathunthu kusungunuka. Kenako kuwomba marinade firiji kwa ola.

impregnation

Ziribe kanthu kumene tinali kuphika mpunga kwa umangoyendabe - mu multivarka kapena saucepan - impregnation, gawo lotsiriza la ntchito pamafunika mbale matabwa. Utakhazikika pansi kwa firiji, mokoma kuloza rump kumbuyo ndi mopepuka kuwaza nkhuni kapena matabwa (chofunika!) Nkhafi ndikupita. Dzadzani marinade ozizira. Kusiya kwa mphindi zisanu kapena khumi. Kenako spatula ankaphunzira mpunga kuthetsa apezeka iliyonse. Ife kusungitsa asanakhale kotala la ola. Tsopano inu mukhoza kudula pepala nori, mbali akhakula kuloza izo pa mphasa ndi kuchita Makis kupotoza masikono. Ikani pafupi ndi mbale ya madzi ozizira ndipo nthawi choviikidwa mu zala zake kuti limes mpunga mu dzanja.