Kumene, muyenera kuyamba ndi chakuti tequila si "nkhadze mowa wamphamvu." Si nkhadze ndipo si mowa wamphamvu. Izi amphamvu mowa zopangidwa ndi kuyamwa ya agave buluu. Kunja, mwina agave sadzagwirizanitsa sazidziwa bwinobwino ndi nkhadze, koma ndi zenizeni chipululu kakombo ndi kunja ofanana ndi aloe panokha. Komabe, kusasitsa nthawi ya maluwa amenewa zimasiyana zaka zisanu ndi ziwiri kwa khumi. Ndi m'badwo uno, kulemera kwa zomera ndi pafupifupi hundredweight.
Mbiri ya tequila si wamkulu monga mbiri ya mowa wamphesa, koma ndi chakumwa French lili angapo zofanana. Monga dzina "konyaki", dzina ya chakumwa unatchedwa mzinda umene anali opangidwa - Tequila. Monga France, tequila amapangidwa yekha mu dera ochepa a Mexico - mu mayiko asanu. Ndi chiphatso kwa kupanga mowa basi pang'ono makampani oposa zana kuchokera dera.
Gawo
"Tequila" - ndi chizindikiro padziko lonse lapansi alitcha Mexico mowa mezcal. Kachiwiri, poyerekeza ndi mowa French kutero. Ngati zakumwa zonse zochokera mzimu mphesa (kupatula burande) amatchedwa "burande", ndi mowa zochokera agave (kupatula tequila) amatchedwa "mezcal". Koma pano pali tequila kuima motsutsana ndi mowa wamphesa chomwecho, mosiyana ndi nthawi yochepa.
kudutsa nthawi "siliva» (Silver) - zosaposa miyezi iwiri. Panthawi imeneyi, mowa Kodi sakwanitsa kuti apeze mtundu, chifukwa chimaonekera kwathunthu.
Ngati siliva tequila kuwonjezera ziwembu mtundu, izo zimakhala ngati ankawaviika ndipo umapita mu gulu la "Gold» (Gold).
Kenako subspecies - kwa zakumwa, kukhwima mu mbiya thundu kwa osachepera chaka, lotchedwa chabe "adapumula» (Reposado).
Ngati padzuwa la tequila kwa munthu, koma osati zaka zoposa zitatu, mtundu wa tequila afika m'gulu la "okhwima» (Anejo). Yake tequila kale kupeza zachilengedwe golide mtundu.
Posachedwapa - chabe khumi zapitazo - latsopano podvid- owonjezera mwawathila (zopezeka Anejo) kwa mowa zakumwa Mexico litulukira ndi padzuwa la zaka zoposa zitatu.
Sewerolo wachiwiri dziko
Sewerolo wachiwiri kukula wa tequila ku Mexico ndi ku dziko - mfundo ndi zofanana. Ndithudi, Mexico ndi kunyada dziko opangidwa okha mu dziko lino, ndi wolowa wake ndi gwero lofunika la wolowa Mexico. Choncho, wachiwiri m'dziko mawu a Mlengi wa mtundu wa mowa kubisala pansi pa dzina la Tequila Sauza. Ndemanga Mexico chakumwa okonda dziko lonse kupereka chizindikiro lachiwiri ndi kutchuka. kampaniyo chikutchedwa tate wake - Cenobio Sauza, amene anasamukira ku Tequila pakati pa zaka za m'ma chakhumi ndi chisanu ndi chinayi ndipo kenako anagulidwa ndi chomera distillation. Chifukwa kusasitsa lalitali la buluu agave kupanga zonse za chidakwa chakumwa tequila Sauza linayamba mu 1888. Polemekeza chomera muli ndi dzina latsopano - La Preservancia umene amadziwika, ndi tsopano, pambuyo oposa zana kuchokera pachiyambi cha ulimi.
choyamba amagulitsa dziko la tequila
Dzina Cenobio Souza chikugwirizana osati mbiri ya ulimi. Woyamba mu dziko la consignments katundu Mexico wa mowa basi tequila Sauza Silver Komabe, iyo sinali migolo atatu okha. Kumene, tsopano malangizo chachikulu cha ulimi - wolowa pamene mowa zoweta amakhalabe otsika.
tequila
Kuchuluka kwa mowa mtundu uliwonse wa tequila zosiyanasiyana, kuyambira sate-faifi tizigawo makumi asanu buku. Mwachizolowezi muyezo Nyumbayi ndi za makumi madigiri - wamba ndi zakumwa zina zoledzeretsa. Chinthu chapadera ndi tequila cha kukhalapo kwake mu mowa zikuluzikulu za osachepera makumi asanu gawo limodzi buluu agave mowa. Mbali otsala ali wotanganidwa makamaka dzinthu (chimanga) kapena bango alcohols. Mwina kwathunthu okhutitsidwa agave mowa thovu. Mowa buluu agave tequila amatipatsa ndi zokoma kukoma.
Real kapena yabodza
Mu maonekedwe kapena buku la mabotolo kudziwa achinyengo akhoza Katswiri. Ndipo pa wogula chomwecho cholemba kwa sazidziwa bwinobwino? Kodi kudziwa ngati zenizeni Sauza tequila mu botolo kapena ayi? Choyamba, kulabadira mtengo. Simungathe chenicheni, opangidwa ku Mexico, tequila ndalama madola zosakwana makumi atatu kapena makumi anayi. Ngakhale kochepa kukhudzana. Ngati mtengo wotsimikizika, ndiye chizindikiro ayenera kufufuza. M'pofunikanso powasamalira ngati lolembedwa pa chizindikiro 100% agave, kutanthauza kuti tequila anapanga kwathunthu cha buluu agave. Ndipo izo zonse zolemba zina, kuphatikizapo "100%", koma m'malo agave akuti ayi - "mwachibadwa", "zachilengedwe mankhwala" kapena "Mexico" - tinganene motsimikiza kuti si tequila Sauza mu CD - zabodza. Pakalibe zolemba ngati zilibe kanthu, chifukwa mowa agave chigawo ayenera kukhala osachepera 51%. Ngati akuti "100%" pa chizindikiro palibe, koma kwalembedwa - "Sauza Tequila.". Kodi kusiyanitsa ndi yabodza mu nkhani iyi? chizindikiro ayenera kukhala ndi chidindo cha nom quality, lomwe ndi lofunikira chiwerengero sewerolo kulembetsa (ndipo amadziwika kuti a dongosolo la zana). Sindinayambe kusonyeza chikhalidwe cha ulimi, ndipo ali ambiri asanu okha. Pomaliza, za kudalirika kwa botolo la tequila Sauza akhoza kufufuzidwa ndi mawerengedwe yosavuta masamu a kachidindo bala kapena kuyang'ana barcode ntchito wamba mafoni.
kukoma wapadera
kanthawi akupanga tequila sayenera kusokonezedwa. Mexico buluu agave amapereka Mowa woonekeratu kukoma - n'zosadabwitsa wofatsa ndi aftertaste wokoma. Mu nkhani iyi, tequila si ozizira - amaganizira makhalidwe nyengo ya Mexico ntchito firiji. Ngati mulibe ntchito molakwika Mlingo waukulu, zotsatira pa tsiku lotsatira sadzakhala onse. Ndipo pasakhale munthu kusokoneza chachiwiri mtundu malonda Sauza tequila mu dziko. Ngati chakumwa ndi lodalirika, ankakonda kukoma kwake ndipo kutenga malo ake mu mzere kukoma.