Kodi kukonzekera tsopano kupanga vinyo

Anthu ambiri akudziwa kuti vinyo akamagwira nayonso mphamvu ya madzi mphesa, ngati n'koyenera ndi Kuwonjezera pomace (zikopa ndi mafupa). Koma ndi ku ndondomeko nayonso mphamvu zimadalira zimene chakumwa. vinyo ndi kusiyana ndi mlingo wa kukoma, mtundu komanso kukhudzana. Vinyo akhala chete bubbly - iwo amadziŵika ndi mzake ndi okhutira mpweya.

Kusiyana mtundu wa vinyo

White vinyo. Pezani vinyo woyera ndi akhoza wa mitundu woyera ndi wofiira mphesa. Chinsinsi m'kati nayonso mphamvu - madzi mphesa chimafufumitsa popanda Kuwonjezera zamkati, amene amapereka vinyo mtundu. Chifukwa ndi vinyo kuwala. Akulu woyera vinyo, ndi mdima mtundu.

Vinyo wofiira. njira yopangira vinyo wofiira ena kuposa woyera. Mphesa ntchito mitundu ofiira ndi wakuda. Pa nayonso mphamvu ya madzi mphesa anawonjezera kuti zamkati, kumene kumakhudza mtundu. Zina mthunzi vinyo afika pa okalamba mu mbiya thundu. Mosiyana ndi vinyo woyera, wofiira ndi zaka amakhala opepuka.

Rose vinyo. Kuphika rozi anaphunzira Mwa kaphatikizidwe woyamba njira ziwiri. Pa chiyambi cha nayonso mphamvu ya madzi mphesa anawonjezera kuti khungu, koma pambuyo maola angapo, kunachotsedwa ndipo sangakwanitse kwathunthu Amaipitsanso vinyo. Chifukwa ndi kuwala ndi vinyo wokoma Rose.

Natural akadali vinyo anaphunzira kuti nthawi yaitali. Kale ankalambira (kuphatikizapo) mulungu wa vinyo, chakumwa imene nthano, izo ankaona mankhwala matenda ambiri. Kupanga zachilengedwe chete vinyo - chidwi kwambiri ndondomeko imene khalidwe la mankhwala zimatengera.

Izo zonse akuyamba ndi mndandanda wa mitundu ina ya mphesa. Dziwani kuti nyumba vinyo, wobala mpesa ndi vinyo mpesa, kukula ndi zaka mipesa ndi malamulo okhwima okhudza, komanso malo a munda, malo kupanga ndi bottling. Mphesa akhoza anasonkhana ndi makina (kwa vinyo mtengo) kapena pamanja (vinyo mtengo ndi khalidwe). mphesa ndi kukolola pa nthawi zosiyanasiyana yakucha. Nthawi oyambirira - masiku 7 pambuyo kucha, ndipo atsopano, pamene mphesa okutidwa ndi nkhungu wolemekezeka ndi zobvundukuka frosts choyamba. Mochedwa kukolola mphesa - ndi kokoma, izo zambiri amapita ku ulimi wa wapadera, mtengo vinyo mpesa.

Pambuyo msonkhano mphesa n'kukhala zinthu vinyo. Pali magawo awiri processing yaiwisi vinyo m'munsi. Mbali yoyamba imakhala mu nayonso mphamvu ya vinyo. Pakuti Maun yisiti anawonjezera, amene kuwaphunzira dzuwa opezeka mphesa. Iwonso mu mayamwidwe shuga, mowa lakutali. Ngati inu kubweretsa gawo nayonso mphamvu mapeto - ife zachilengedwe youma vinyo. Winemakers aphunzira m'mbuyo nayonso mphamvu pamanja, kenako shuga akhala vinyo. Gawo lachiwiri ndi "maphunziro" wa vinyo. Ndi okalamba mu mbiya thundu, kuchotsa zotsalira yisiti Mukalongosola, Polemeretsedwa mpweya vinyo. Pambuyo pake, vinyo ndi pasteurized ndipo waikidwa. Mfundo imeneyi zakonzedwa ndi nyumba yopangidwa vinyo (osati ku mphesa).

Kaya okonzeka vinyo - chete kapena wothwanima, woyamba gawo mowa processing ndi nkhani yofanana. Koma yachiwiri zambiri zosangalatsa. Pali njira zingapo kuti vinyo ndikadali mwa wothwanima.

Yoyamba njira mtengo kwambiri, nthawi yambiri, koma zabwino. Izo ntchito kupanga shampeni mtengo ndi wothwanima vinyo zopangidwa. The nayonso mphamvu sekondale chikuchitika mu mabotolo a vinyo, pamene ladzala ndi mpweya. Akamaliza wa nayonso mphamvu ya matope yisiti kuchotsedwa zovuta Buku njira. Njira imeneyi imakhala mosamala yosonkhanitsa matope mu khosi la botolo, amene mu nkhani iyi ndi linapendekeka ndipo zimayenda pang'ono. Zimenezi akhoza kutenga miyezi ingapo. Ndiye khosi botolo kuzizira ndipo anachotsa ayezi pulagi. Inde, buku la mankhwala yafupika ndi ichi, ndipo amapanga kwa vinyo choyambirira ndi shuga manyuchi, amene kenako bwanji dryness vinyo.

Yachiwiri njira wosalira zambiri ndipo mtengo. Wine ladzala ndi mpweya woipa mu oponderamo zitsulo zikuluzikulu, ndiye kuthamanga osasankhidwa ndi waikidwa. Mu Russia njira sizivuta kuti ndondomeko yothandizira shampeni. Kumene, njira imeneyi zoletsedwa kupanga mtengo wothwanima vinyo ndi shampeni, koma pafupifupi onse "Soviet shampeni" anapanga njira kuti.

Njira ya chitatu Chili awiri. The nayonso mphamvu vinyo ndi waikidwa, koma palibe precipitate adachotsedwa ndi dzanja, ndi osasankhidwa opanikizika. Vinyo ndiye anazitsanulira mwa oponderamo, shuga manyuchi anawonjezera ndi koyamba vinyo zakuthupi kupeza kukoma anakhumba ndi mabotolo waikidwa vinyo.

The njira yachinayi wamba. vinyo anali utakhazikika ndi ladzala ndi mpweya. Pa ndondomekoyi chakumwa, kokha zingaoneke amatikumbutsa shampeni, ndi lalikulu, mofulumira akuphulikira thovu.

Tikumbukenso kuti dzina "Shampeni" limachokera ku chigawo French wa Shampeni. Mwa lamulo, pamenepo zitha kukhala chakumwa ndi dzina limenelo. Odziwika "Soviet shampeni" - izo siziri Shampeni, vinyo konyezimira, ndipo dzina akhoza kugwiritsidwa ntchito opanga Russian pa msika zoweta, pamene pa chizindikiro mawu "shampeni" ayenera olembedwa zilembo zazing'ono.