Zakudya zokoma Tabasco msuzi: Chinsinsi ndi chosavuta

Zakudya za ku America zimatchuka chifukwa cha zinthu zake: ma hamburgers, makola, Fry French, saladi ya Kaisara - Zakudya zonsezi zinadza kwa ife kuchokera ku USA. Pokhapokha m'pofunika kutchula sauces, zomwe zimagwiritsidwanso ngongole kuchokera ku America. Ketchup, barbecue, zokoma za mpiru ndi mbali ya zakudya za dziko lino. Ndipo osati kale litali pa masamulo athu ogulitsira panali china chochokera ku US - otentha msuzi wa Tabasco.

Ili ndilo dzina lodziwika bwino la zakudya zosiyanasiyana, zomwe zimapangidwa chifukwa cha tsabola ya cayenne ndi zowonjezera zosiyanasiyana. Kupanga ma sauces amenewa kumachitika pa kampani yokha - mgwirizano wa banja Makaylenni - wakhala zaka zoposa theka ndi theka. Mbiri ya Tabasco inayamba mu 1868, pamene woimira banja, Edward, adayamba kupanga zokometsera zokometsera zapadziko lonse, zomwe adazipanga chifukwa cha kuyesa kwa nthawi yayitali ndi tsabola ndi zina zina. Kotero msuzi Tabasco anabadwira, chomwe chimakhala chosasinthika. Kodi zimaphatikizapo chiyani?

Maziko ndi chipatso cha tsabola watsopano wa cayenne - chimodzi mwa mitundu yovuta kwambiri ya tsabola. Kuphatikiza apo, maphikidwe achikale amaphatikizapo mchere, viniga, madzi. Ndipo mu zosiyana zingapezenso horseradish, adyo, tsabola za jalapeno, habanero ndi zonunkhira zina. Pokalamba madziwa monga Tabasco msuzi, momwe timayankhira tsopano, gwiritsani ntchito mbiya zopangidwa ndi limousine oak. Mwa iwo, mankhwala opangidwa amatha kusungidwa kwa zaka zitatu kuti azitentha.

Fodya imagwiritsidwa ntchito paliponse: pamaziko ake amatha kupanga nyama, nkhuku ndi nsomba, imaphatikizidwira ku masukisi ena, amatumizidwa ndi supu, zokongoletsera. Ngakhale mu zoledzera zina zoledzeretsa zimaphatikizidwa monga chogwiritsira ntchito. Mwachitsanzo, Chinsinsi choyambirira cha "Mary Mwazi" chili ndi msuzi. Kapena malo odyera "Galu Yofiira", wotchedwa choncho chifukwa matontho a dzimbiri a Tabasco amaluma pa lilime mukamamwa. Koma mulimonsemo, ziyenera kukumbukiridwa kuti msuziwu ndi wovuta kwambiri, choncho amagwiritsidwa ntchito kwenikweni pang'onopang'ono.

M'masitolo athu, mankhwalawa si otsika mtengo, koma izi ndi zomveka - pambuyo pake, zimatumizidwa kuchokera ku US, kumene zimapangidwa ndi imodzi yokha. Koma mungakonzekere bwanji msuzi wa Tabasco? Zakaoneka, ndi zophweka. Zidzatengera tsabola, mchere, viniga ndi madzi. Zipatso ziyenera kusankhidwa mofulumira, kuti apange kukoma kokhazikika kumalo oyambirira. Msuzi wa Tabasco, momwe timaperekera pansipa, umapezeka poyamitsa, kapena kuthirira, wa tsabola wotentha. Choncho, kukonzekera si nkhani ya tsiku limodzi.

Muyenera kutenga zipatso za tsabola, kutsuka ndikuzisakaniza pamodzi ndi mbeu mudothi. Kapena kudula mphete. Kenaka ayenera kuponyedwa molimba mu mtsuko wa galasi, oponderezedwa ndi kutsanulira mu supuni imodzi ya mchere (3-4 tsabola). Pamodzi ndi mchere, kusakaniza kumeneku kumayenera kukankhidwa pansi pa mitsuko, ndiyeno kuwonjezera madzi ozizira pang'ono. Zonsezi zimatsekedwa ndi chivundikiro ndikubwezeretsanso m'malo otentha kwa sabata. Tsiku lotsatira ku banki lidzawoneka ming'oma - imayamba kuyamwa. Patatha sabata, supuni ya supuni ya viniga iwiri iyenera kuwonjezeredwa ndi tsabola komanso kachiwiri. Pambuyo pake, msuzi uli pafupi - akhoza kutsukidwa m'firiji.

Nanga bwanji za mbiya zomwe msuzi wa Tabasco uli nawo? Kodi choyimira choyambirira chikusonyeza kuti zaka zitatu zikuwonetsedwa mwa iwo? Ndipotu, pali kusiyana kwakukulu pakati pa zakale komanso zosasintha chifukwa cha msuzi. Ndipo mosakayikira yosungirako katundu mwa njira zonse mu limousine oak ndi njira yopanga malonda chifukwa banja Makaileni amatha kutenga mtengo wapatali kwa mankhwala ake. Apo ayi, momwe mungalongosole chifukwa chake msuzi, omwe mtengo wake uli wotsika kusiyana ndi magalasi omwe amagulitsidwa, ayenera kukhala okwera mtengo kwambiri?